Si diploma all’Accademia di Belle Arti di Siviglia nel 1975 e nel 1977 alla Scuola Superiore di Belle Arti di Rouen, in Francia.

Antonio Matallana è noto per le sue nature morte foto realiste che rappresentano oggetti quotidiani con una tale precisione da sembrare quasi tangibili, animati dall’utilizzo magistrale del colore e della luce. Oggetti quali tovaglioli ripiegati, scatole di latta, recipienti in ceramica, si stagliano su uno sfondo silenzioso che dialoga con le forme nettamente definite degli oggetti, addolcite da ombre sapientemente sfumate.

Le composizioni di Matallana stimolano l’immaginazione dell’osservatore, evocando ricordi personali attraverso la rappresentazione di oggetti familiari senza tempo.
L’autore descrive la propria tecnica come una miscela di disegno, tempera all’uovo e pittura ad olio. L’utilizzo della tempera all’uovo gli permette di stendere diversi strati sottili e translucidi di pigmenti, creando così un colore profondo e luminoso. Combinata alla pittura ad olio, questa tecnica infonde al suo lavoro morbidezza nelle forme, ricchezza e fluidità, creando dipinti nel contempo vibranti eppure magnificamente delicati.
La ricerca di equilibrio ed armonia è il filo conduttore del lavoro di Antonio Matallana, ogni elemento interagisce in perfetta armonia con l’insieme per mantenere un senso di stabilità. Una particolarità: l'autore utilizza sistematicamente gli stessi volumi e gli stessi formati per le sue composizioni, creando così la base costante di un ritmo combinato.